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常連の好みを覚える、自分なりのメモの取り方
同じ豆を3ヶ月寝かせて、抽出の手応えがどう変わったか
ドリップ速度を5段階で変えて、アフターの差を確かめた
豆4産地の焙煎日誌、焙煎度と抽出テスト結果を並べた
