食品ロス削減のアイデア50選

日本では年間約600万トンの食品ロスが発生しています。家庭から出る食品ロスは約半分の300万トン。今日から実践できる50のアイデアを紹介します。

買い物編（10個）

買い物リストを作る: 必要なものだけ購入
空腹時に買い物しない: 衝動買いを防ぐ
手前取り: 賞味期限が近いものから購入
少量パックを選ぶ: 使い切れる量を
見切り品を活用: 割引商品を積極的に
ばら売りを利用: 必要な分だけ購入
まとめ買いしすぎない: 特売でも適量を
冷蔵庫をチェックしてから: 重複購入を防ぐ
買い物頻度を増やす: 週1回→週2〜3回
エコバッグ持参: ついで買いを減らす

保存編（10個）

冷蔵庫を整理: 見える化で使い忘れ防止
野菜は下処理して保存: すぐ使える状態に
冷凍保存を活用: 長期保存できる
真空パック: 鮮度長持ち
ラベリング: 購入日・賞味期限を記入
FIFO（先入れ先出し）: 古いものから使う
適切な温度管理: 冷蔵庫5℃以下、冷凍-18℃以下
野菜室の湿度調整: 野菜の鮮度保持
密閉容器を使う: 乾燥・酸化を防ぐ
冷蔵庫の詰め込みすぎない: 冷気の循環確保

調理編（10個）

皮や茎も料理に: 捨てずに活用
野菜の芯・葉も使う: ブロッコリーの茎、大根の葉など
だしを取る: 野菜くず、魚のアラ、鶏ガラ
リメイク料理: 余ったカレーをドリア、コロッケに
煮物の煮汁を再利用: 炊き込みご飯、スープに
作りすぎない: 食べきれる量を
計画的な献立: 同じ食材を使い回す
端材レシピ: 野菜の切れ端でスープ、かき揚げ
乾物活用: 長期保存できる食材を常備
冷凍野菜の活用: 下処理済みで便利

食事編（10個）

適量を盛る: 食べきれる量を
お代わり制: 最初は少なめに
好き嫌いを減らす: 偏食を直す
残り物を翌日に: お弁当、朝食に
食べる順番を工夫: 腐りやすいものから
賞味期限切れ=食べられる: 匂い・見た目で判断
消費期限を守る: 生鮮食品は要注意
みんなで食べる: 一人より家族で食べきる
小皿に分ける: 食べ残しを減らす
「もったいない」意識: 食べ物への感謝

外食・テイクアウト編（5個）

適量注文: 食べきれる量を
ドギーバッグ: 持ち帰り用容器を頼む
食べきれないときは伝える: ご飯少なめ、など
食べ放題は計画的に: 欲張らない
小盛り・ハーフサイズ: メニューにあれば選ぶ

その他（5個）

コンポスト: 生ごみを堆肥化
フードシェアリング: 余った食品を分け合う
フードバンク寄付: 使わない食品を寄付
フードロスアプリ: 「TABETE」「Reduce GO」
レシピ検索: 余った食材でレシピ検索

食品ロスの現状

日本の食品ロス

年間: 約600万トン
家庭: 約300万トン（50%）
事業者: 約300万トン（50%）

1人あたり

年間: 約47kg（茶碗1杯分/日）
金額: 約6万円/年

世界の飢餓支援量

国連WFPの食糧支援量: 年間約420万トン
日本の食品ロスで世界の飢餓を救える

食品ロス削減の効果

環境

CO2削減: 600万トン削減 = 自動車260万台分の排出量
焼却費用削減: 年間2,000億円
埋立地の延命: ゴミ減量で埋立地の寿命延長

経済

家計の節約: 1世帯あたり年間6万円
食料自給率向上: 無駄を減らし、国産食材を使う

社会

飢餓支援: フードバンクで困窮者を支援
食育: 食べ物への感謝、もったいない精神

賞味期限と消費期限の違い

賞味期限

定義: おいしく食べられる期限
対象: 加工食品、缶詰、スナック菓子など
過ぎても食べられる: 見た目・匂いで判断

消費期限

定義: 安全に食べられる期限
対象: 生鮮食品、お弁当、総菜など
過ぎたら要注意: 食中毒のリスク

すぐ始められる3つのアクション

1. 冷蔵庫の見える化

透明な容器、ラベリングで、何があるか一目瞭然に。

2. 冷凍保存の活用

肉、魚、野菜、ご飯、パンなど、なんでも冷凍。

3. リメイクレシピを覚える

カレー→ドリア、肉じゃが→コロッケなど、定番3つを習得。

まとめ

食品ロス削減は、環境・経済・社会すべてに良い影響を与えます。

今日からできること:

冷蔵庫を整理する
買い物リストを作る
冷凍保存を活用する

小さな工夫の積み重ねが、大きな変化を生み出します。

参考: 農林水産省「食品ロス削減」、消費者庁「食品ロスポータルサイト」

タグ: @食品ロス @節約 @環境問題 @SDGs @サステナブル

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